На липецком заводе «Прогресс» заработала лаборатория детского питания

На липецком заводе «Прогресс», крупнейшем производителе детского питания в Европе, начала работу лаборатория. Она займется разработкой продуктов для прикорма и адаптацией рецептур под отечественное сырье. Специалисты уже анализируют качество муки, текстуру печенья и состав пюре.

Задача центра — изучить, как особенности сырья влияют на готовый продукт. Например, сахаристость яблок и густота пюре критичны, ведь искусственные добавки запрещены. Если пюре слишком густое или жидкое — оно теряет свойства, пояснил директор по исследованиям Дмитрий Макаркин.

С 2014 года завод перешел на российские овощи. Требования к сырью для детей строже: допустимый уровень нитратов — 200 мг/кг против 800 мг/кг для взрослых. Изменились и рекомендации педиатров: теперь первым прикормом считают овощи и каши, а не сок.

Ранее сообщалось, что компания Boston Dynamics начнет серийное производство гуманоидных роботов Atlas для заводов Hyundai. Подробнее об этом читайте в материале ITinfo.