В России появился собственный высокостеариновый подсолнечник

В России впервые выведен подсолнечник с повышенным содержанием стеариновой кислоты. Это позволит наладить массовое производство высокостеаринового подсолнечного масла, которое станет полезной альтернативой пальмовому маслу в пищевой и косметической промышленности. Об этом сообщает ВНИИМК им. В.С. Пустовойта.

Разработка ВНИИМК призвана конкурировать с импортным пальмовым маслом и снизить затраты российских производителей. «Подсолнечное масло значительно полезнее пальмового, способствуя снижению холестерина, улучшению кровообращения и профилактике атеросклероза», – подчеркивают во ВНИИМК.

Новый гибрид содержит до 13% стеариновой кислоты, что позволяет маслу затвердевать при низких температурах. Также масло богато олеиновой кислотой, как и оливковое масло, что делает его ценным диетическим продуктом. По словам Якова Демурина, заведующего лабораторией генетики ВНИИМК, это увеличит срок хранения масла и продуктов на его основе.

Ранее ITinfo сообщало, что градостроительная стратегия Anno 117 получит диагональные дороги и здания.