Высокое потребление искусственных добавок увеличивает риск развития НАЖБП на 37%

Исследователи из Медицинского центра Университета Дьюка установили связь между употреблением продуктов, богатых подсластителями, консервантами и трансжирами, и развитием неалкогольной жировой болезни печени (НАЖБП).

Данные исследования, опубликованные в Journal of Hepatology (JHepa), основаны на десятилетнем наблюдении за пищевыми привычками и состоянием здоровья приблизительно 15 000 добровольцев.

В центре внимания ученых было потребление ультра-обработанных продуктов – тех, что производятся промышленным способом (на фабриках или в фастфуд-заведениях) из рафинированных и максимально очищенных ингредиентов с добавлением эмульгаторов, загустителей и ароматизаторов.

Такие продукты часто содержат большое количество жиров, сахара и искусственных подсластителей.

Результаты показали, что у людей, регулярно употребляющих полуфабрикаты и продукты с искусственными добавками, риск развития НАЖБП повышается на 37%.

Ученые объясняют это тем, что печень играет ключевую роль в метаболизме и детоксикации, и чрезмерное потребление фастфуда и других продуктов с большим количеством добавок увеличивает нагрузку на орган, приводя к накоплению жира в его тканях.

Ранее ITinfo сообщало, что ESPN экспериментирует с генеративным ИИ, запустив на шоу SEC Nation тестового аватара FACTS.